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拿普通的锅可以煎牛排吗 煎牛排用什么锅

2024-04-30 1853 明贵知识网

可以，最好是平底锅1. 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。

2. 锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。

3. 开始调汁。

这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。小贴士在家里煎牛排注意事项：

1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那样肉本来就很嫩，这是最关键的。

2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。

3.油冒烟在下锅，可以利用高温很快封住表面，防止里面的水分流出。

拿普通的锅可以煎牛排吗 扩展

拿普通的锅可以煎牛排，用平底不粘锅煎牛排会更好。普通锅有好多种，牛排煎的时候平铺式煎会更好看，普通锅煎不出好看的牛排，普通锅在热油方面也是受热不够均匀，平底锅在油受热方面会更均匀，煎起来也也很方便翻面，颜色也更好看，吃起来更嫩。

拿普通的锅可以煎牛排吗

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